L'Artichaut, tzatziki maison
roquette et huile d'olive ou
Assiette de Bulots et 3 Huîtres de Gouville sur mer
ou
L'Oeuf poché fermier,
mariné au soja et coriandre, quinoa aux herbes et oignons cebette
Le Paleron de Veau braisé
aromates, mousseline de pomme de terre, champignons d'automne OU
Les Coquilles Saint Jacques juste saisies,
Légumes de saison confits et bouillon iodé OU
La Raie, aile pochée,
crème crue fermière, écrasé de pomme de terre
Le Tiramisu à la crème de marron
Le Fontainebleau,
fromage blanc d'Isigny et crème fouettée, coulis de fruits frais ou
Le Mi-cuit au chocolat Grand Cru
crème anglaise vanillée et noisettes caramélisées
Français
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