Les Asperges blanches fondantes,
vinaigrette de baies roses et pamplemousse, chips de speck séché ou
Assiette de Bulots et 3 Huîtres de Gouville sur mer
ou
L'Oeuf poché fermier,
mariné au soja et coriandre, quinoa aux herbes et oignons cebette
Le Filet de Canard aux épices douces
wok de légumes croquants, jus léger OU
Le Lieu Jaune rôti sur peau,
barigoule de légumes OU
La Raie, aile pochée,
crème crue fermière, écrasé de pomme de terre
Les Fruits rouges, en tartelette
crème légère à la vanille ou
Le Fontainebleau,
fromage blanc d'Isigny et crème fouettée, coulis de fruits frais ou
Le Mi-cuit au chocolat Grand Cru
crème anglaise vanillée et noisettes caramélisées
Français
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